胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。以下是胰腺炎的早期症状：
1.腹痛：多数为急性发作，常在胆石症发作后不久，或饱餐、饮酒后突然发作。腹痛剧烈而持续，可有阵发性加剧。腹痛多位于上腹中部，可向腰背部呈带状放射，取弯腰抱膝位可减轻疼痛。
2.恶心、呕吐：多数病人有恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛并不缓解。
3.发热：多数病人有中度以上发热，一般持续3~5天。
4.黄疸：部分病人因胰头炎症水肿、胆道梗阻，出现黄疸。
如果出现以上症状，应及时就医，进行相关检查，如血淀粉酶、尿淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。治疗方法包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抑制胰腺分泌等，必要时需手术治疗。