不吃早餐对身体不好。有研究发现，长期不吃早餐的人，患胆结石的风险会增加。
对消化系统的影响
影响胆汁分泌： 经过一夜的消化，胆囊中储存了一定量的胆汁，若不吃早餐，胆汁无法正常排出，胆汁中的胆固醇等成分就容易沉积，增加胆结石形成的几率。打乱胃肠蠕动规律： 人体到了用餐时间，胃肠会开始蠕动，分泌消化液准备消化食物。长期不吃早餐，胃肠蠕动紊乱，可能导致消化不良、胃炎等问题，比如有些人会出现腹胀、腹痛等不适，长期还可能影响胃肠黏膜的正常修复和保护功能。
对血糖代谢的影响
易引发低血糖： 经过一夜的消耗，人体血糖处于较低水平，早餐能为身体补充能量，维持血糖稳定。如果不吃早餐，血糖不能及时得到补充，就容易出现低血糖症状，如头晕、乏力、心慌等，尤其是糖尿病患者，不吃早餐可能导致血糖波动过大，不利于病情控制。增加糖尿病风险： 长期不吃早餐会打乱身体的代谢节律，影响胰岛素的分泌和作用，使得身体对血糖的调节能力下降，久而久之可能增加患2型糖尿病的风险。
对大脑功能的影响
影响认知功能： 大脑运转需要葡萄糖提供能量，早餐是大脑获取能量的重要来源。不吃早餐会使大脑能量供应不足，导致注意力不集中、记忆力下降、思维迟缓等问题，影响学习和工作效率。引发情绪问题： 血糖不稳定还可能影响神经递质的合成，比如血清素等，进而引发情绪波动，如焦虑、抑郁等不良情绪，长期下来可能对心理健康产生不利影响。