山楂是常见的食材，适量吃山楂有一定益处。比如，山楂中含有多种有机酸，能促进胃液分泌，帮助消化，尤其是对于肉食积滞有较好的缓解作用。
对消化的帮助
促进胃液分泌：山楂含有山楂酸等多种有机酸，能刺激胃黏膜分泌胃液，一般人吃了山楂后，短时间内就能感觉到消化功能被激发。帮助消化肉食：它对吃肉过多导致的食积效果较好，比如一顿吃多了红烧肉这类油腻肉食，吃几颗山楂能缓解腹胀等不适。
对心血管的潜在益处
辅助降血脂：有研究发现，山楂中的有效成分可能对降低血脂有一定帮助，不过要注意这不能替代正规的降脂药物治疗。轻微降低血压：山楂中的某些成分可能对血管有一定扩张作用，不过一般是轻微的调节，不能作为治疗高血压的主要手段。
对肠道的影响
调节肠道菌群：山楂中的一些成分可能对肠道内的有益菌群有一定调节作用，不过具体机制还在研究中。促进肠道蠕动：其含有的膳食纤维等成分可能有助于促进肠道蠕动，帮助排便，但效果相对温和。不过，吃山楂也有需要注意的地方，比如胃酸过多的人要少吃山楂，因为山楂中的有机酸会刺激胃酸分泌，可能加重烧心等不适；另外，山楂含糖量不低，糖尿病患者食用时要控制量，最好在医生或营养师指导下食用。