肝硬化患者吃油腻食物会加重病情。因为油腻食物脂肪含量高，消化它需大量胆汁，而肝硬化患者肝细胞坏死、肝纤维化致肝功能异常，不能正常分泌足量胆汁去消化脂肪类物质，从而会引发消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等不适，既不利于病情恢复，还会使其加重。所以肝硬化患者除进行保肝药物等综合治疗外，饮食极为重要，不可吃油腻及胆固醇高的食物，要保持低脂、低盐饮食。
一、肝硬化患者吃油腻食物的后果
1.油腻食物的特点：通常含有较高的脂肪量。
2.消化需求：消化这些物质需要大量胆汁。
3.肝硬化患者的情况：由于肝细胞坏死、肝纤维化、肝功能出现异常，无法正常分泌足够胆汁。
4.导致的结果：出现消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等不适，加重病情。
二、肝硬化患者的治疗与饮食要求
1.治疗方面：除了要服用保肝药物等综合治疗。
2.饮食方面：尤为重要，不能吃油腻、胆固醇较高的食物，要做到低脂、低盐饮食。
总之，对于肝硬化患者而言，饮食的把控相当关键，同时配合合理的治疗，才能更好地控制病情和促进恢复。