以下是关于天麻炖鸡的适宜人群和禁忌人群：
1.适宜人群：天麻炖鸡具有一定的药用价值，对于以下人群有一定的益处：
头痛、眩晕患者：天麻具有平肝息风的功效，对于肝阳上亢引起的头痛、眩晕等症状有一定的缓解作用。
肢体麻木、手足不遂患者：鸡肉具有益气养血、通络的作用，适合肢体麻木、手足不遂的人群食用。
高血压患者：天麻炖鸡中的天麻和鸡肉都有一定的降压作用，适合高血压患者食用。
免疫力低下者：天麻炖鸡中的天麻和鸡肉都具有一定的营养价值，适合免疫力低下者食用。
2.禁忌人群：天麻炖鸡虽然有一定的益处，但以下人群应避免食用或谨慎食用：
孕妇：天麻具有一定的致畸作用，孕妇应避免食用。
儿童：儿童的身体尚未发育完全，应避免食用天麻炖鸡。
过敏体质者：对天麻或鸡肉过敏的人群应避免食用天麻炖鸡。
高血压患者：天麻炖鸡中的天麻具有一定的降压作用，高血压患者应避免食用过多，以免引起低血压。
消化不良者：天麻炖鸡中的天麻具有一定的刺激性，消化不良者应避免食用，以免引起胃肠道不适。