以下几类人群不适宜食用天麻炖鸡：
1.对鸡肉或天麻过敏的人群：食用天麻炖鸡后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。
2.高血压患者：天麻具有降血压的作用，而高血压患者本身血压就偏低，食用天麻炖鸡可能会导致血压过低，出现头晕、心慌等不适症状。
3.孕妇：天麻有一定的致畸作用，且其对孕妇的子宫有兴奋作用，可能会导致子宫收缩，增加流产或早产的风险。
4.儿童：儿童的身体尚未发育完全，天麻炖鸡中的天麻成分可能会对其身体造成不良影响。
5.感冒发热患者：天麻炖鸡具有一定的滋补作用，感冒发热患者食用后可能会导致病情加重，不利于身体恢复。