对天麻过敏者
天麻是天麻炖鸡中的主要食材之一，对天麻过敏的人群食用后可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等，严重时甚至可能导致过敏性休克，这类人群绝对不能食用天麻炖鸡。
湿热体质者
湿热体质的人通常表现为身体沉重、口苦口干、舌苔黄腻等。天麻炖鸡中的鸡肉属于较为滋腻的食物，食用后可能会加重体内湿热之邪，导致湿热症状进一步加重，出现腹胀、食欲不振、大便黏腻不爽等不适表现。
血虚生风且津液衰少者
血虚生风且津液衰少的人往往有头晕、视物模糊、面色无华等表现。天麻有一定的镇静作用，而此类人群本身津液不足，过多食用天麻炖鸡可能会进一步影响津液的生成和运行，加重身体不适。
小儿
小儿的消化系统和肝肾功能尚未发育完全，天麻炖鸡中的成分相对复杂，小儿食用后可能难以完全消化吸收，还可能加重肝肾功能的负担，所以一般不建议小儿食用天麻炖鸡。