关键点：对山药过敏手痒可采取停止使用、温水清洗、涂抹药物等方法治疗，还可通过口服药物、中药调理、使用糖皮质激素药物等方式缓解，削山药时宜戴手套保护皮肤。
一、停止使用
山药中含有的皂角素或黏液中的植物碱易刺激皮肤，引起局部红肿、瘙痒等，此时应立刻停止接触山药，以避免进一步伤害皮肤。
二、温水清洗
用大量温水对局部反复冲洗，可减少残留物。这有助于缓解红斑、风团等症状。通常随着时间推移，情况会逐渐恢复，一般无需特殊治疗。
三、涂抹药物
若长时间无明显改善，可在医生指导下使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物。这些药物涂抹在皮肤表面后轻轻按摩，可促进皮肤吸收，起到止痒作用并降低毛细血管通透性。
四、口服药物
可根据具体情况，遵医嘱服用一些具有抗过敏作用的口服药物来缓解症状。
五、中药调理
比如可选用一些具有清热解毒、祛风止痒功效的中药进行调理。
六、糖皮质激素药物治疗
在某些严重情况下，可能会用到糖皮质激素药物来减轻过敏反应和炎症。
尾段总结：当对山药过敏手痒时，要及时采取合适的措施进行处理，包括停止接触、清洗、涂抹药物等，必要时结合口服、中药调理或糖皮质激素药物治疗。同时，削山药时佩戴手套能起到预防作用。