关键点：山药过敏手痒的处理，包括一般治疗和药物治疗。一般治疗要停止接触并冲洗清洁手部，下次处理戴手套；药物治疗可外用炉甘石洗剂等，严重时联合口服抗组胺类药物或静脉用药。
一、一般治疗：
1.当因接触山药出现过敏手痒时，需立刻停止继续接触山药。
2.建议通过流动清水反复冲洗手部皮肤，尽可能将残留的山药粘液冲掉，也可用肥皂仔细搓洗，以保持手部干净。
3.为避免再次出现类似过敏症状，下次处理山药时一定要戴好手套。
二、药物治疗：
1.若清洗后手部瘙痒仍未缓解，可外用一些药物，如炉甘石洗剂能收敛止痒，丁酸氢化可的松乳膏、地奈德乳膏等具有抗炎、抗过敏作用，对缓解瘙痒效果良好。
2.若皮肤瘙痒同时伴有小疙瘩或风团样组织，此时应在医生指导下口服抗组胺类药物进行联合治疗，如地氯雷他定、西替利嗪等，能有效抗过敏。症状严重时还可静脉使用地塞米松以及葡萄糖酸钙进行治疗。
尾段总结：对于山药过敏导致的手痒，可通过上述一般治疗和药物治疗方法来处理，根据具体情况选择合适的方式，以缓解症状和避免再次过敏。