手被龙虾扎后的处理要依据受伤程度。具体如下：
一、若仅有局部皮肤角质层破损，伴有少量出血及局部轻度红肿、疼痛，此为较轻损伤。这时患者应对伤口进行消毒处理，可用碘棉球消毒2至3遍，以无菌棉球局部压迫止血。通常伤口在3至5分钟后可自行止血，一般不太会出现严重感染。
1.这种情况相对不严重，主要表现为角质层受损和一些轻微症状。
2.消毒时选用碘棉球，且要多消毒几遍，同时通过无菌棉球来压迫止血。
3.这种伤口通常能较快止血，也不易出现严重感染。
二、若伤口较深，伴有局部活动性出血以及明显肿胀疼痛。则需要患者对伤口进行彻底消毒，可依次用碘伏、双氧水、生理盐水清洗。若伤口过深还可到医院进行局部缝针止血处理，如此能避免感染加重，促进组织较快愈合。
1.对于较深伤口，其症状更为严重。
2.消毒要用多种药水依次进行，以达到更好效果。
3.过深伤口需医院处理，通过缝针来止血并促进愈合。
三、当患者处于被扎后24小时内时，可采用冷敷来止血，若超过24小时，则使用热敷来消肿。
1.明确24小时内和超过24小时后的不同处理方式。
2.冷敷主要用于止血，热敷主要用于消肿。
四、必要时患者可考虑服用头孢、罗红霉素等抗菌药做全身治疗。由于龙虾本身会带有一定量的病原菌，所以建议患者及时对伤口做好消毒处理，并前往医院做好相关处理，防止继发感染。
1.说明了抗菌药的选择。
2.强调龙虾带有病原菌，突出及时处理伤口和去医院处理的重要性。
总之，手被龙虾扎后要重视处理，根据具体情况选择合适的方法，以避免感染等不良情况发生。