被小龙虾夹伤手后出血，可采取以下措施：
1.止血：首先，需要立即止血。可以使用干净的纱布或毛巾按压伤口，持续按压5-10分钟，以压迫血管止血。如果出血仍然严重，可以在伤口上方用绷带或布条包扎，但不要过紧，以免影响血液循环。
2.清洗伤口：用流动的清水冲洗伤口，去除伤口内的污垢和细菌。但不要使用双氧水、酒精或其他刺激性的清洁剂，以免加重伤口疼痛和刺激。
3.消毒处理：可以使用碘伏、酒精等消毒剂消毒伤口。但不要将消毒剂直接倒在伤口上，应该用消毒棉签或纱布蘸取适量消毒剂，轻轻擦拭伤口周围。
4.包扎伤口：如果伤口较小，可以用创可贴或消毒纱布包扎。如果伤口较大或较深，应该及时就医，由医生进行处理。
5.注意观察：在处理伤口后，需要密切观察伤口的情况。如果出现红肿、疼痛、发热等症状，可能是感染的迹象，应该及时就医。
6.打破伤风针：如果伤口较深或被污染，建议打破伤风针，以预防破伤风感染。
需要注意的是，如果伤口出血严重、无法止血、伤口周围红肿疼痛、出现感染等症状，应该及时就医，由医生进行处理。同时，在处理伤口时，应该注意个人卫生，避免感染。