手被龙虾夹破后，需要采取以下措施：
1.清洗伤口：使用大量清水冲洗伤口，以去除伤口内的污垢和细菌。
2.止血：如果伤口出血，可以用干净的纱布或毛巾按压伤口，直到止血。
3.消毒：使用碘酒或酒精消毒伤口。
4.包扎：用干净的纱布或绷带包扎伤口，避免感染。
5.就医：如果伤口较深或出现感染症状，应及时就医。医生会根据伤口的情况进行处理，并可能会给予破伤风疫苗或抗生素治疗。
6.注意观察：在伤口愈合过程中，要注意观察伤口的情况，如出现红肿、疼痛、发热等症状，应及时就医。
7.避免感染：在伤口未愈合之前，要避免伤口沾水，保持伤口清洁干燥。同时，要避免食用辛辣、刺激性食物，以免影响伤口愈合。