豌豆发芽一般可以吃，且对人体通常无害。
豌豆发芽是否能吃的详细判断：
一、豌豆发芽通常是可以食用的，其营养成分较为丰富，能安全食用。豌豆发芽后成为豆芽，同样可食用，且营养价值较高。豌豆芽的营养相比普通豌豆有很大提升。豆芽中的钙能增强骨骼强度，对骨质疏松症患者有良好的补钙作用。豌豆芽中的维生素B能有效滋养神经，改善失眠和多梦症状，预防脚气病和口腔溃疡。适量食用豌豆芽还能吸收维生素E，起到抗氧化作用，美白皮肤。
豌豆发芽的相关注意事项：
二、豌豆不能和羊肉一起吃，因为羊肉属于热性食物，而豌豆属于扁豆制品，同时食用这两种食物容易导致上火。并且豌豆会对胃肠功能造成损害，减少羊肉的胃肠消化和吸收，羊肉也会减少豌豆中胡萝卜素和维生素A的吸收。
总之，豌豆发芽一般可食用且无害，但食用时要注意与羊肉不可同食。