豌豆芽属于豆科类植物。豌豆苗又叫龙须菜、龙须豆苗，属于小植体菜，且可食用并无毒。
一、营养价值方面，豌豆芽富含丰富蛋白质、胡萝卜素以及微量元素，对人体健康益处多多，其营养价值高于黄豆芽、绿豆芽等。其中含有丰富氨基酸，比常规蔬菜如白菜、油麦菜等高出数十倍。
1.蛋白质：是人体重要的营养物质。
2.胡萝卜素：对眼睛等健康有一定益处。
3.微量元素：能维持身体正常机能。
二、在日常生活中，适当食用豌豆芽是很好的补充。同时，饮食应多元化，不建议单一饮食。可以多吃应季蔬菜水果，也可食用蛋白质含量丰富的蛋类、牛奶、牛肉等食品，这样更有利于人体健康。
总之，豌豆芽不仅营养丰富，还可安全食用，在日常饮食中可以合理选择，并且要保持饮食的多样化。