豌豆发芽一般可以吃，但要注意适量，不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。
一、豌豆是常见食物，富含钙和维生素B，适当食用对骨骼健康以及神经、皮肤等有一定益处。
二、豌豆发芽后仍需注意，偶尔少量食用通常不会有太大问题。然而，若一次性食用过多，可能会刺激胃肠道，引发腹部不适，如腹胀、腹痛等症状。若自身症状较为严重，需及时配合医生治疗，以减少不良反应的发生。
在日常生活中，要养成良好的生活习惯，注重合理饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，同时适当进行运动锻炼，以提高自身免疫力。
总之，豌豆发芽能吃但要控制量，同时要养成良好生活习惯以保持健康。