1.原因：切完青椒手火辣辣的疼，是因为青椒中含有辣椒素，切辣椒时，辣椒素会刺激手部皮肤的感觉神经末梢，导致疼痛和灼热感。
2.处理方法：
用冷水冲洗：将手浸泡在冷水中，或用冷水冲洗手部，可缓解疼痛和灼热感。
使用食醋：将食醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净，可中和辣椒素，缓解疼痛。
使用酒精：将酒精倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净，可溶解辣椒素，缓解疼痛。
使用牙膏：将牙膏涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净，可缓解疼痛和灼热感。
使用食用油：将食用油倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净，可缓解疼痛和灼热感。
3.注意事项：
切辣椒时，最好戴手套，避免辣椒素直接接触皮肤。
切完辣椒后，应及时清洗双手，避免辣椒素残留。
如果手部皮肤已经受到刺激，可以用冷敷的方法缓解疼痛和灼热感。
如果症状严重，或持续时间较长，建议及时就医。