老人血糖高吃什么能降糖，这要依据具体情况来判断。
一、如果老人是近期因饮食不当，如吃了过多奶油蛋糕、饼干等含糖类食物而导致血糖一过性偏高，那么可以通过大量饮水以及食用一些利尿食物来改善，比如冬瓜、苦瓜、萝卜等，这些食物能加快新陈代谢，通常不会对血糖水平产生太大影响。
1.冬瓜：富含多种维生素和矿物质，水分含量高，有利尿作用。
2.苦瓜：含有苦瓜甙等成分，在一定程度上有助于调节血糖。
3.萝卜：营养丰富，也具有一定的利尿效果。
二、若老人血糖长期偏高，且伴有多饮、多尿、多食以及体重下降等症状，这很可能与糖尿病有关。一旦确诊为糖尿病，就需要遵医嘱进行治疗。
1.药物治疗：可服用盐酸二甲双胍、格列吡嗪等药物，它们具有降糖功效。
(1)盐酸二甲双胍：能减少肝糖生成，改善胰岛素敏感性。
(2)格列吡嗪：可促进胰岛素分泌。
2.若单纯口服药物不能有效控制血糖，可能需要考虑注射胰岛素来改善，如门冬胰岛素等。
总之，老人血糖高要根据具体情况选择合适的降糖方法，饮食调整或药物治疗都需要在专业医生的指导下进行，以确保血糖得到良好控制，减少相关并发症的发生。