飞机起飞时耳朵不舒服，是因为飞机在上升过程中，外界气压降低，而中耳腔还保持正常气压，内外气压差使鼓膜向外膨隆，牵拉刺激鼓膜而引起疼痛。此时可以通过以下方法缓解：
1.咀嚼、吞咽或打哈欠：这些动作可以打开咽鼓管，平衡中耳内外气压，减轻耳部不适。
2.按压耳屏：用手轻轻按压耳屏，或用手指按摩外耳道前的皮肤，也有助于缓解耳部压力。
3.捏鼻鼓气：用手捏住鼻子，闭紧嘴巴，然后用力向鼻腔内吹气，使气体通过咽鼓管进入中耳，从而缓解耳部不适。
4.戴飞行耳塞：飞行耳塞可以减少耳部压力的变化，缓解耳部不适。
5.药物治疗：如果耳部不适严重，可以在医生的指导下使用一些药物，如止痛剂、抗组胺药等。
需要注意的是，如果耳部不适持续时间较长或伴有其他症状，如听力下降、耳鸣等，应及时就医，以排除其他耳部疾病的可能。此外，患有耳部疾病的人在乘坐飞机前，应咨询医生的意见，以便采取相应的预防措施。