夜里很饿时，选择以下食物进食一般不会胖：
1.低卡蔬菜：如黄瓜、西红柿、豆芽等，这些蔬菜富含膳食纤维和水分，热量较低，同时能增加饱腹感。
2.蛋白质食物：如无糖酸奶、豆腐、鸡蛋等，蛋白质可以提供持久的饱腹感，并且有助于维持肌肉质量。
3.高纤维水果：如苹果、柚子、草莓等，水果富含纤维和水分，同时热量相对较低，可以缓解饥饿感。
4.坚果：如杏仁、巴旦木、腰果等，坚果富含蛋白质和健康的脂肪，但要注意控制摄入量，因为它们的热量较高。
需要注意的是，即使选择了这些食物，也应注意适量进食，避免过度摄入。此外，良好的饮食习惯和规律的作息时间对于控制体重也非常重要。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。