银杏果中毒的症状包括：
一、消化系统症状：会出现呕吐、恶心、食欲不振、腹痛、腹泻、反酸、烧心等不适，典型表现为肚脐周围腹部绞痛，患者还可能出现黏液脓血便以及稀水样排便。
1.呕吐：这是常见的中毒反应之一，可能频繁发生。
2.恶心：感觉胃部不适，有想吐的感觉。
3.腹痛：腹部可能会有持续性或阵发性的疼痛。
二、神经系统症状：对神经系统影响较大，患者会表现出烦躁不安、头痛、惊厥、抽搐、反应迟钝、瘫痪、肢体强直、四肢无力、呼吸困难等。
1.烦躁不安：情绪变得焦躁不宁。
2.惊厥、抽搐：可能出现身体不由自主的抽动。
三、循环系统症状：首发症状通常为心律不齐，患者有心悸感，同时可能有心动过速或心脏突停、胸闷气短、心前区不适以及呼吸困难等一系列表现。
1.心律不齐：心跳的节律出现异常。
2.心悸：自觉心跳加快或心慌。
由于白果毒性较强，严重中毒患者会出现瞳孔散大、肺水肿、心力衰竭、呼吸衰竭等症状，极少数患者末梢神经功能会发生障碍，膝跳反射减弱，出现迟缓性瘫痪以及反应迟钝等。
总结概况提示：银杏果中毒会引发消化系统、神经系统、循环系统等多方面的症状，严重时可能危及生命，在食用银杏果时一定要谨慎并注意适量。