银杏果中毒的症状主要包括以下几个方面：
一、胃肠道症状
1.恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.这是由于银杏果中含有氢氰酸等毒素，刺激胃肠道黏膜导致的。
二、神经系统症状
1.头痛、头晕、乏力、嗜睡等。
2.银杏果中的毒素可能影响中枢神经系统的功能。
三、心血管系统症状
1.心悸、胸闷、气短等。
2.毒素对心血管系统也有一定的影响。
四、过敏反应
1.皮肤瘙痒、红肿、皮疹等。
2.少数人可能对银杏果过敏，出现过敏反应。
如果误食银杏果后出现上述症状，应立即停止食用，并采取以下措施：
一、催吐
1.立即用手指或筷子等刺激舌根，引发呕吐。
2.尽量将胃内容物吐出，以减少毒素的吸收。
二、洗胃
1.如果症状较为严重，应及时就医。
2.医生可能会进行洗胃，以清除胃内的毒素。
三、对症治疗
1.根据症状的严重程度，给予相应的治疗。
2.如出现脱水、电解质紊乱等，需进行补液治疗。
四、密切观察病情
1.中毒症状可能在误食后数小时至数天内出现。
2.应密切观察病情变化，如有异常及时就医。
需要注意的是，银杏果中毒的症状轻重不一，严重者可能危及生命。因此，在食用银杏果时应注意适量，避免生食。如果出现中毒症状，应及时就医，以免延误病情。