银杏果中毒会出现以下症状：
一、消化系统症状：
1.常出现呕吐、恶心、食欲不振、腹痛、腹泻等不适，典型表现为肚脐周围腹部绞痛。
2.患者会有黏液脓血便以及稀水样排便。
二、神经系统症状：
1.对神经系统影响大，患者会烦躁不安，有头痛、惊厥、抽搐、反应迟钝、瘫痪、肢体强直、四肢无力和呼吸困难等表现。
三、循环系统症状：
1.首发症状通常为心律不齐，患者会感到心悸，还会有心动过速或心脏突停、胸闷气短、心前区不适感以及呼吸困难等一系列临床表现。
由于白果毒性强，严重中毒患者会出现瞳孔散大，还有肺水肿、心力衰竭、呼吸衰竭等症状，极少数患者末梢神经功能会发生障碍，膝跳反射减弱，出现迟缓性瘫痪、反应迟钝等。
总结：银杏果中毒会导致消化系统、神经系统、循环系统等出现多种症状，严重者会有更危急的情况发生。提示要警惕银杏果中毒，若发生中毒应及时就医处理。