晚上适量喝豆浆一般不会胖。豆浆富含植物蛋白、膳食纤维等营养成分，每100克豆浆的热量大约在14千卡左右，热量较低。
豆浆的营养成分特点
蛋白质含量： 豆浆中的蛋白质属于优质植物蛋白，易于人体吸收利用。每100毫升豆浆大约含有1.8-2.5克蛋白质，能够为身体提供一定的营养支持，且不会在晚上饮用后导致过多热量堆积。膳食纤维： 豆浆中的膳食纤维可以增加饱腹感，让人在晚上饮用后不容易很快产生饥饿感，从而减少其他高热量食物的摄入。比如，喝一杯200毫升左右的豆浆后，能持续一段时间有饱腹感，避免晚上因为饥饿而过多进食导致发胖。
饮用豆浆的时间影响因素
个体代谢情况： 如果自身代谢比较快，晚上喝200-300毫升左右的无糖豆浆，其中的热量能够较快被消耗掉，不会转化为脂肪堆积。但如果本身代谢缓慢，又大量饮用豆浆（比如超过500毫升），并且之后没有进行适当运动，那多余的热量就有可能转化为脂肪储存起来，增加发胖风险。搭配情况： 如果晚上喝豆浆时搭配了高油高糖的食物，比如油条、蛋糕等，那就容易导致摄入的总热量超标，增加发胖几率。但如果搭配的是蔬菜沙拉等低热量食物，就相对比较健康，不容易引发肥胖。
特殊人群的饮用注意事项
糖尿病患者： 糖尿病患者晚上喝豆浆要选择无糖豆浆，并且注意控制饮用量，一般建议在150-200毫升左右。因为豆浆中的碳水化合物等成分如果不加以控制，可能会影响血糖水平，长期高血糖状态不利于健康，还可能间接导致体重异常波动。肥胖人群： 肥胖人群晚上喝豆浆时要注意选择合适的方式，比如尽量自己用黄豆现磨豆浆，避免购买市售的添加了大量糖和香精的甜豆浆。同时，要结合自身的运动情况来调整豆浆饮用量，比如每天晚上饮用豆浆后，搭配30分钟以上的中等强度运动，如快走、慢跑等，这样能更好地避免因为喝豆浆而发胖，还能帮助消耗多余热量，有助于控制体重。