急性肠胃炎通常会有腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状。一般来说，患者会突然出现腹部不适，腹痛程度不一，可能是隐痛、绞痛等。腹泻方面，一天可能会排便数次甚至十余次，大便多为稀水样。
症状表现细节
腹痛表现： 腹痛部位多在脐周，疼痛性质多样，有的是阵发性绞痛，有的是持续性隐痛。比如进食不洁食物后数小时内可能开始出现脐周腹痛。腹泻特点： 腹泻的大便性状除了稀水样，还可能是蛋花汤样，严重时可能带有少量黏液。而且腹泻往往比较频繁，影响正常的生活和工作。恶心呕吐情况： 患者可能会频繁恶心，进而出现呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁。
病因相关情况
感染因素： 最常见的是病毒感染，如轮状病毒，多见于婴幼儿，在秋冬季节高发；细菌感染也不少见，像沙门菌、大肠杆菌等感染都可能引发急性肠胃炎，通常与食用被污染的食物有关。非感染因素： 饮食不当是常见原因，比如大量食用辛辣、油腻、刺激性食物，或者进食过冷、过热的食物，都可能刺激胃肠道，引发急性肠胃炎。还有药物刺激，某些非甾体类抗炎药，像阿司匹林等，长期或不当服用可能损伤胃黏膜，导致急性肠胃炎。
自我初步判断与应对
如何初步判断： 如果近期有不洁饮食史，之后出现腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，就要考虑急性肠胃炎的可能。可以先回忆一下饮食情况，是否食用了变质食物等。初步应对措施： 首先要注意休息，暂时停止进食不容易消化的食物，可以先喝一些淡盐水，补充因腹泻呕吐丢失的水分和电解质。但如果症状持续不缓解或者加重，比如腹痛剧烈、腹泻次数频繁到一天数十次、出现脱水症状如眼窝凹陷、皮肤弹性差等，就需要及时就医。
预防相关要点
饮食卫生方面： 要注意食物的新鲜度，不吃变质的食物，蔬菜水果要清洗干净，肉类要充分煮熟后再食用。尽量避免在卫生条件差的小摊小贩处进食。合理饮食： 保持饮食规律，定时定量进食，避免暴饮暴食。控制辛辣、油腻、刺激性食物的摄入，多吃清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。药物使用注意： 避免滥用非甾体类抗炎药等可能刺激胃肠道的药物，如果必须服用，最好在医生指导下进行，并注意观察胃肠道反应。