营养性巨幼红细胞性贫血主要是体内缺乏维生素B₁₂或叶酸引起的，在饮食上要多吃富含这两种营养素的食物。一般来说，多吃新鲜蔬果、肉类、豆类等食物对改善病情有帮助。
富含叶酸的食物
绿叶蔬菜：像菠菜、油菜、小白菜等绿叶蔬菜中叶酸含量较为丰富。例如每100克菠菜中叶酸含量约为194微克。日常可以多吃清炒菠菜、蒜蓉油菜等菜肴来补充叶酸。豆类及豆制品：黑豆、红豆、绿豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品也是叶酸的良好来源。以黑豆为例，每100克黑豆中叶酸含量约为181微克，经常食用黑豆粥、豆腐炒菜等能补充叶酸。
富含维生素B₁₂的食物
动物性食品：肉类中的牛肉、猪肉、羊肉等，每100克牛肉中维生素B₁₂含量约为1.8微克；蛋类如鸡蛋、鸭蛋等，每100克鸡蛋中维生素B₁₂含量约为0.56微克；还有乳制品中的牛奶，每100毫升牛奶中维生素B₁₂含量约为0.49微克。可以通过吃牛排、煮鸡蛋、喝牛奶等方式摄取维生素B₁₂。海产品：像带鱼、鲱鱼、紫菜等海产品富含维生素B₁₂。每100克带鱼中维生素B₁₂含量约为4.2微克，适当吃些清蒸带鱼、紫菜蛋花汤等能补充维生素B₁₂。
饮食注意事项
烹饪方式要注意：叶酸比较怕热，所以在烹饪绿叶蔬菜时，要尽量采用快炒的方式，避免长时间炖煮，减少叶酸的流失。而维生素B₁₂相对稳定些，但也不宜过度加工食物，保持食物的原汁原味有助于更好地摄取其中的营养成分。合理搭配饮食：要做到荤素搭配，不能只吃素食或者只吃荤食。比如可以将富含叶酸的绿叶蔬菜和富含维生素B₁₂的肉类搭配着吃，像菠菜炒猪肝，这样能更好地满足身体对两种营养素的需求，促进营养性巨幼红细胞性贫血的改善。