黄精可以泡水喝，以下是其功效：
1.降血压、血糖：黄精泡水喝能有效抑制体内肾上腺素引起的血糖过高，起到降低血糖的作用，黄精中的有效成分还能扩张血管，对治疗高血压也有一定的辅助作用。
2.提高免疫力：黄精多糖能显著提高巨噬细胞的吞噬能力，对体液免疫有一定的促进作用，能增强机体免疫力。
3.延缓衰老：黄精泡水喝能延长细胞的传代次数，提高细胞的抗氧化能力，从而起到延缓衰老的作用。
4.抗疲劳：黄精水提取物能提高小鼠的游泳时间，起到抗疲劳的作用。
5.抗病毒：黄精能抑制疱疹病毒的复制，对单纯疱疹病毒、流感病毒等有一定的抑制作用。
需要注意的是，黄精泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。