减肥时一般建议晚上7点以后尽量不吃东西。这样做有助于控制热量摄入，因为晚上人体的活动量通常会减少，能量消耗也会相应降低，如果进食过晚，未消耗的热量容易转化为脂肪堆积。
从消化角度看
胃肠蠕动规律： 人体的胃肠蠕动在晚上7点后会逐渐减慢。如果此时进食，食物消化吸收的效率会变低，更容易造成能量堆积。比如，正常情况下胃肠在白天能较快地将食物消化排空，但晚上7点后这种排空速度明显放缓。脂肪合成特点： 晚上身体的新陈代谢相对白天会有所降低，尤其是7点后，脂肪合成的相关酶活性会相对升高。此时进食，多余的热量更易转化为脂肪储存起来。
从睡眠影响方面
影响睡眠质量： 晚上7点后吃东西可能会导致胃肠处于消化工作状态，进而影响睡眠。睡眠不好会影响身体的新陈代谢调节，不利于减肥。例如，进食后可能会出现胃胀、反酸等不适，让人难以进入深度睡眠，而深度睡眠对身体代谢调节很重要。激素分泌干扰： 进食会干扰体内一些激素的正常分泌，像胰岛素等。晚上7点后进食会使胰岛素分泌增加，而胰岛素升高会促进脂肪合成，同时抑制脂肪分解，不利于减肥进程。
结合个人体质差异
代谢快的人群： 对于本身代谢比较快的人，晚上7点后可以适当少量饮水，但也尽量不要进食固体食物。不过这类人群也不能完全毫无节制，因为即使代谢快，晚上过多进食仍可能有热量剩余。代谢慢的人群： 代谢慢的人更要严格遵守晚上7点后不吃东西的原则。这类人群晚上7点后进食，热量更容易囤积，减肥难度会更大。比如，一些甲状腺功能相对低下的人，本身代谢就慢，晚上进食后减肥效果会大打折扣。