急性胃炎通常起病较急，主要表现为上腹部症状。根据病因和病情的严重程度，症状可能有所差异，常见的症状包括：
1.上腹疼痛：多数为阵发性加重的弥漫性上腹部灼痛、隐痛或胀痛。
2.恶心、呕吐：呕吐物为未消化的食物，吐后感觉舒服，也有的病人直至呕吐出黄色胆汁或胃酸。
3.腹泻：这是急性胃炎比较常见的症状，轻重不一。
4.食欲不振：患者可能会出现食欲减退、不想吃东西的情况。
5.呕血与便血：少数患者呕吐物中带有血丝或呈咖啡色，大便发黑或大便潜血试验阳性。
6.脱水：由于反复呕吐和腹泻，可导致脱水、酸中毒，甚至休克等症状。
需要注意的是，上述症状并非每个患者都会出现，且症状的轻重也因人而异。如果出现上述症状，尤其是症状持续不缓解或加重时，应及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。此外，保持良好的饮食习惯、避免过度饮酒和吸烟等，有助于预防急性胃炎的发生。