当辣椒整手上火辣辣疼时，可采取以下办法。
用肥皂水清洗
立即用大量肥皂水清洗接触辣椒的手部，因为肥皂中的成分能中和辣椒素，减轻疼痛。肥皂水的碱性环境可与辣椒素发生反应，快速缓解灼烧感。
涂抹食醋
食醋呈酸性，能与辣椒素发生反应。用棉球蘸取食醋涂抹在疼痛的手部，可减轻火辣感。
冰敷
取适量冰块用毛巾包裹后敷在疼痛的手部，每次冰敷15 - 20分钟，可收缩局部血管，缓解疼痛和肿胀。但要注意避免冻伤皮肤。
就医处理
若疼痛持续不缓解或手部出现严重红肿、瘙痒等过敏反应，应及时就医，医生可能会根据情况采取相应的治疗措施。例如，医生可能会开具一些外用药物来缓解症状。同时，对于儿童，由于其皮肤较为娇嫩，在处理时更要轻柔，避免加重皮肤损伤；对于有皮肤破损的人群，要特别注意防止感染，清洗和处理时要更加谨慎。