高胆固醇患者不能吃以下食物：
1.动物内脏：如猪肝、猪肾、猪肺等，这些食物中的胆固醇含量较高，容易导致血液中胆固醇水平升高。
2.动物油脂：如猪油、牛油、羊油等，这些油脂中的饱和脂肪酸含量较高，容易导致血液中胆固醇水平升高。
3.蛋黄：蛋黄中的胆固醇含量较高，尤其是红心蛋黄，高胆固醇患者应尽量少吃或不吃。
4.海鲜：如蟹黄、虾膏、鱼籽等，这些食物中的胆固醇含量较高，高胆固醇患者应尽量少吃或不吃。
5.高脂肪食物：如油炸食品、糕点、饼干等，这些食物中的脂肪含量较高，容易导致血液中胆固醇水平升高。
6.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕等，这些食物中的糖分含量较高，容易导致血糖水平升高，进而影响血脂代谢。
总之，高胆固醇患者应尽量避免食用上述食物，同时应注意饮食均衡，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于降低血液中胆固醇水平。此外，高胆固醇患者还应定期进行体检，密切关注血脂水平变化，如有必要，应在医生的指导下服用降脂药物进行治疗。