胆固醇高的人不能食用以下食物：
1.动物内脏：动物内脏如肝、肾、脑等，胆固醇含量较高，摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高。
2.蛋黄：蛋黄是胆固醇的重要来源，一个蛋黄中的胆固醇含量相对较高，建议高胆固醇患者少吃或不吃蛋黄。
3.海鲜：部分海鲜，如虾、蟹、贝类等，胆固醇含量也较高。
4.高脂肪肉类：如五花肉、肥牛、肥羊等，这些肉类中的脂肪含量较高，会增加血液中胆固醇的含量。
5.油炸食品：油炸食品通常含有大量的脂肪，会使血液中胆固醇水平升高，应尽量避免食用。
6.高糖食物：高糖食物如糖果、蛋糕、巧克力等，摄入过多会导致体重增加，进而增加心血管疾病的风险。
这些食物与胆固醇高之间的关系如下：
1.动物内脏：动物内脏中含有丰富的胆固醇，摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
2.蛋黄：蛋黄中的胆固醇含量较高，摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
3.海鲜：部分海鲜，如虾、蟹、贝类等，胆固醇含量也较高，摄入过多会导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
4.高脂肪肉类：高脂肪肉类如五花肉、肥牛、肥羊等，这些肉类中的脂肪含量较高，会增加血液中胆固醇的含量，增加心血管疾病的风险。
5.油炸食品：油炸食品通常含有大量的脂肪，会使血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
6.高糖食物：高糖食物如糖果、蛋糕、巧克力等，摄入过多会导致体重增加，进而增加心血管疾病的风险。
总之，胆固醇高的人应避免食用上述食物，同时注意饮食的均衡和健康，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等，有助于控制胆固醇水平。如果您有胆固醇高的问题，建议咨询医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。