食道炎常见症状包括烧心，约有50% - 70%的患者会出现烧心感，通常在进食后1小时左右出现，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。还有吞咽疼痛，吞咽较热、粗糙食物或烈酒时，可能会有程度不同的吞咽疼痛，严重时可呈剧烈刺痛。
典型症状表现
烧心表现： 烧心是食道炎很典型的症状，是指胸骨后或剑突下有烧灼感，常由胸骨下段向上延伸。一般在进食后比较容易发生，尤其是进食刺激性食物后更明显。吞咽困难表现： 初期可能是因为食道痉挛出现间歇性吞咽困难，后期则可能由于食道瘢痕形成狭窄，吞咽困难变为持续性。刚开始可能只是固体食物吞咽时有阻碍，随着病情进展，液体食物也可能难以咽下。
非典型症状表现
胸痛表现： 胸痛可放射到后背、胸部、肩部等部位，疼痛性质多样，有的类似心绞痛，容易被误以为是心脏问题。一般疼痛发生在胸骨后，疼痛程度不一，有的较为剧烈，有的则比较轻微。反酸表现： 患者会不自觉地感觉到胃内容物反流到口腔，通常在烧心之前或同时出现，反流物多呈酸性或带苦味，有时还会伴有酸味。
其他相关表现
咽喉不适表现： 部分食道炎患者可能会出现咽喉部异物感，好像有东西堵在嗓子里，还可能伴有声音嘶哑等症状。这是因为反流的胃酸刺激了咽喉部黏膜导致的。咳嗽表现： 有些食道炎患者会出现咳嗽症状，尤其是在夜间平卧时更容易发生。这是由于反流的胃酸刺激了气道，引起气道痉挛或炎症反应导致咳嗽。