食道炎的症状及表现主要包括以下几个方面：
1.烧心和反流：这是食道炎最常见的症状。烧心是指胸骨后或剑突下烧灼感，多在餐后1小时左右发生，卧位、弯腰或腹压增高时可加重。反流是指胃内容物反流到口腔或咽部，常伴有酸味或苦味。
2.吞咽疼痛或困难：食物通过时可能会引起吞咽疼痛或困难，尤其是在吞咽固体食物时更为明显。疼痛可能会放射到颈部、背部或耳部。
3.胸骨后疼痛：疼痛可能出现在胸骨后，也可能放射到胸部、肩部、颈部或上臂。疼痛通常在进食后加重，尤其是在仰卧或弯腰时。
4.其他症状：除了上述症状外，食道炎还可能导致咽部不适、异物感、声音嘶哑、咳嗽、口臭等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，而且其严重程度也因人而异。此外，一些其他疾病也可能出现类似的症状，因此如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断。
对于食道炎的治疗，通常包括以下措施：
1.改变生活方式：避免食用辛辣、油腻、酸性、刺激性食物和饮料，避免吸烟和饮酒，减少咖啡、茶和巧克力的摄入，避免过度进食和餐后立即卧床。
2.药物治疗：包括抗酸药、胃黏膜保护剂、促胃肠动力药等。
3.病因治疗：如果食道炎是由其他疾病引起的，如胃食管反流病、食管癌等，需要针对病因进行治疗。
4.内镜治疗：对于严重的食道炎或药物治疗无效的患者，可能需要进行内镜下治疗，如射频消融、内镜下黏膜切除术等。
5.手术治疗：对于某些严重的病例，可能需要进行手术治疗。
总之，食道炎的症状及表现多样，治疗方法也因病因而异。如果出现相关症状，应及时就医，以便得到正确的诊断和治疗。