一般来说，橄榄油过期半年是不能吃的。
食用油与其他食品一样，也有保质期，食用过期的食用油会对人体健康产生不良影响。因为橄榄油过期后，其中的营养成分可能会发生氧化或分解，产生有害物质，如过氧化物和醛类等。这些物质会对人体的肝脏、心血管等器官造成损害，增加患癌症、心血管疾病等的风险。
此外，过期的橄榄油还可能会出现异味、变色等异常情况，影响食品的口感和质量。
因此，为了确保食品安全和身体健康，建议在购买橄榄油时，注意查看保质期，并在保质期内食用。如果橄榄油已经过期，最好不要食用，以免对身体造成不良影响。