过期半年的橄榄油不能吃。
橄榄油是一种食用油，如果超过保质期，其中的营养成分可能会发生变化，同时还可能会滋生细菌和霉菌等有害微生物，食用后可能会对健康造成危害。
具体来说，过期的橄榄油可能会出现以下问题：
1.氧化：橄榄油中的不饱和脂肪酸容易氧化，产生自由基和其他有害物质，影响橄榄油的营养价值和口感。
2.酸败：过期的橄榄油可能会产生酸味和异味，这是由于脂肪酸分解产生的酸引起的。
3.细菌污染：长时间存放后，橄榄油可能会被细菌、霉菌和酵母菌等污染，食用后可能会引起食物中毒等问题。
因此，为了保证身体健康，建议在保质期内食用橄榄油。如果橄榄油已经过期，最好不要食用，以免引起健康问题。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人和患有消化系统疾病的人群，更应该注意食用油的质量和安全。这些人群的身体免疫力相对较弱，更容易受到有害物质的影响。
总之，为了保持健康，建议选择新鲜的橄榄油，并在保质期内食用。如果不确定橄榄油是否还能食用，可以通过闻气味、看颜色等方法进行判断。如果发现橄榄油有异味或异常颜色，最好不要食用。