上颚痒、舌头越磨越痒并伴有咳嗽可能由多种原因引起，需结合具体情况分析，可能涉及过敏、局部刺激等因素。
一、过敏因素导致
过敏是常见原因之一。例如接触花粉、尘螨等过敏原时，可能引发上呼吸道的过敏反应，出现上颚痒、舌头痒以及咳嗽症状。过敏体质者更易发生此类情况，在花粉传播季节或接触特定过敏原环境时，症状可能较为明显。
二、局部刺激所致
口腔局部的不良刺激也可能引发相关症状。比如食用过于辛辣、粗糙的食物，可能对上颚和舌头造成物理性刺激，进而出现痒感，同时刺激呼吸道引发咳嗽。长期吸烟、饮酒等不良生活方式也可能对口腔和呼吸道产生刺激，增加出现该症状的风险。
三、上呼吸道感染影响
上呼吸道感染，如感冒等，也可能导致上颚痒、舌头痒和咳嗽。病毒感染引起的上呼吸道炎症会影响口腔和咽喉部，导致局部感觉异常，出现痒感，同时炎症刺激呼吸道引发咳嗽。不同年龄段人群感染后的表现可能有所不同，儿童免疫系统尚未完全发育，感染后症状可能相对更明显。
四、其他潜在疾病
某些其他潜在疾病也可能导致这些症状，如慢性咽炎等。慢性咽炎患者咽喉部长期处于炎症状态，会出现上颚、舌头的不适感以及咳嗽等症状。有慢性病史的人群需特别留意症状变化，及时排查相关疾病。当出现上颚痒、舌头越磨越痒且咳嗽情况时，首先要回忆近期接触史、饮食情况等，若症状持续不缓解或加重，应及时就医进一步明确原因，以便采取合适的措施。