老人摔断骨头后，可以多吃以下几种食物：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是身体修复和生长所必需的营养素。老人可以选择食用鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等富含优质蛋白质的食物。
2.富含钙的食物：钙对于骨骼健康至关重要。老人可以多吃一些富含钙的食物，如奶制品、豆制品、海鲜、蔬菜等，以帮助骨折部位的愈合。
3.富含维生素D的食物：维生素D有助于钙的吸收和利用。老人可以通过晒太阳或食用鱼肝油、蛋黄等食物来获取足够的维生素D。
4.富含胶原蛋白的食物：胶原蛋白对于维持骨骼和关节的健康很重要。老人可以多吃一些猪蹄、牛筋、猪皮等富含胶原蛋白的食物。
5.富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以帮助减轻炎症和促进伤口愈合。老人可以多吃一些富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
此外，老人在饮食方面还应注意以下几点：
1.饮食均衡：多吃各种食物，以确保摄入足够的营养物质。
2.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于预防便秘和其他健康问题。
3.避免食用刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物，以免刺激胃肠道。
4.根据个人情况调整饮食：如果老人有其他健康问题，如糖尿病、高血压等，应根据医生的建议调整饮食。
需要注意的是，食物不能替代药物治疗。如果老人摔断骨头后出现疼痛、肿胀等症状，应及时就医，并按照医生的建议进行治疗。同时，老人在恢复期间应注意休息，避免剧烈运动，以促进骨折的愈合。