山药过敏引起瘙痒，可采取以下三招进行缓解：
1.清洗：用大量清水冲洗接触山药的部位，以去除残留的山药黏液。这有助于减轻过敏反应。
2.涂抹药物：在瘙痒的部位涂抹炉甘石洗剂或糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等，可以缓解瘙痒症状。
3.口服药物：如果瘙痒严重，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。这些药物可以减轻过敏反应，缓解瘙痒症状。
需要注意的是，如果症状持续不缓解或出现严重的过敏反应，如呼吸困难、肿胀等，应及时就医。同时，在处理山药时，应避免直接接触皮肤，最好戴手套。如果已经接触到山药，应及时清洗干净。