胰腺炎主要分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，不同类型症状有所不同。急性胰腺炎常见症状是突然发作的剧烈腹痛，多位于左上腹或中腹部，疼痛可向背部放射，疼痛程度较为剧烈，有的患者还可能伴有恶心、呕吐等症状，呕吐后腹痛一般不缓解。慢性胰腺炎也会有腹痛表现，通常是反复发作的上腹部疼痛，疼痛程度轻重不一，还可能出现消化不良、消瘦等情况。
急性胰腺炎的典型症状
腹痛表现： 急性胰腺炎的腹痛多在饱餐或饮酒后突然发作，疼痛性质多为持续性剧痛，可向左肩或背部放射。一般来说，这种腹痛较为剧烈，患者往往难以忍受。伴随症状： 多数患者会伴有恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，严重时可呕吐胆汁。部分患者还可能出现发热，体温一般在38℃左右，少数患者体温可超过39℃。
慢性胰腺炎的症状特点
腹痛情况： 慢性胰腺炎的腹痛呈反复发作性，可为隐痛、钝痛或剧痛。疼痛部位多在上腹部，可放射至背部、两肋部等。疼痛发作时患者痛苦较大，而且随着病情进展，腹痛发作频率可能会增加，程度也可能加重。消化功能紊乱表现： 患者会出现消化不良的症状，比如食欲减退、腹胀、腹泻等。由于胰腺功能受损，影响了消化酶的分泌，导致食物消化不完全，进而出现这些消化方面的问题。同时，患者可能会逐渐消瘦，这是因为营养物质吸收不良以及机体消耗增加等多种因素导致的。
胰腺炎可能出现的其他症状
黄疸表现： 当胰腺炎引起胆道梗阻时，可能会出现黄疸，表现为皮肤和巩膜发黄。这是因为胆道梗阻后，胆汁排出受阻，胆红素反流入血，从而导致黄疸。休克表现： 重症胰腺炎可能会出现休克症状，如面色苍白、冷汗、脉搏细速、血压下降等。这是由于胰腺坏死出血，大量炎性渗出物等导致有效循环血容量不足，进而引起休克。