肠胃不好的人早饭可以选择易消化、富含营养的食物。比如燕麦粥就是不错的选择，燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，一般煮燕麦粥时，取30克左右燕麦片，加入适量水，煮15 - 20分钟就能食用。
易消化的粥类
小米粥：小米熬成的粥非常容易消化，它含有丰富的碳水化合物，能为肠胃提供能量。煮小米粥时，小米与水的比例大概是1:10，小火慢煮20 - 30分钟，煮出的粥软烂顺滑，适合肠胃不好的人。南瓜粥：南瓜富含果胶，能保护胃黏膜。将南瓜切成小块，与大米一起煮粥，南瓜和大米比例约为1:2，煮至南瓜软烂，粥浓稠，口感香甜，容易被肠胃消化吸收。
富含蛋白质的蛋类
水煮蛋：水煮蛋是优质蛋白质的良好来源，而且容易消化。每天吃1个水煮蛋比较合适，水煮蛋要冷水下锅，水开后再煮7 - 8分钟，这样煮出的蛋蛋黄凝固适度，不会过硬难以消化。鸡蛋羹：鸡蛋羹也是很好的选择，将鸡蛋打散后加入适量温水，比例大概是1个鸡蛋加1.5倍的温水，搅拌均匀后过滤掉浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸10 - 15分钟，蒸出的鸡蛋羹嫩滑，适合肠胃不好的人补充蛋白质。
清淡的面食
软面条：可以煮一些细软的面条，比如龙须面。煮面条时，水开后放入面条，煮至面条熟透即可。搭配一些清淡的汤料，如青菜汤、鸡汤（汤要少），这样的面食容易消化，能为肠胃不好的人提供能量。馄饨：馄饨皮比较薄，馅料一般是瘦肉等，煮熟后的馄饨也比较容易消化。但要注意馄饨的馅料不要过于油腻，汤底要清淡，早餐吃一碗馄饨，既能补充碳水化合物，又能摄入蛋白质。