肠胃不好的人早饭可以选择易消化又有营养的食物。比如燕麦粥就是不错的选择，煮燕麦时，可提前将燕麦浸泡1 - 2小时，这样煮出来的燕麦粥更易被肠胃消化吸收。
粥类选项
小米粥：小米富含色氨酸等营养成分，能起到安神养胃的作用。煮小米粥时，水与小米的比例大概为10:1，小火慢煮20 - 30分钟，煮出的小米粥质地黏稠，非常适合肠胃不好的人。南瓜粥：南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜。将南瓜去皮切块，与大米一起煮粥，南瓜与大米比例为1:2，煮好的南瓜粥香甜软糯，能为肠胃提供能量且不会加重消化负担。
面食选择
软面条：可以选择龙须面等较细的面条，煮软后加入少量青菜、鸡蛋等。煮面条时水要多，煮的时间控制在5 - 8分钟，这样面条不会过硬。面条容易消化，搭配的青菜和鸡蛋能补充维生素和蛋白质等营养。发面馒头：选择发酵好的松软馒头，避免吃过硬的馒头加重肠胃负担。可以搭配一杯温牛奶，馒头提供碳水化合物，牛奶补充蛋白质，两者搭配营养均衡且利于肠胃消化。
清淡小菜搭配
凉拌黄瓜：黄瓜清脆爽口，含有丰富的水分和维生素。将黄瓜洗净切丝，用少量盐腌制片刻后挤去水分，再加入蒜末、香油等拌匀。凉拌黄瓜能为早餐增添清爽口感，且不会刺激肠胃。煮鸡蛋：煮鸡蛋是优质蛋白质的来源，但肠胃不好的人要注意适量食用，每天1个为宜。煮鸡蛋要煮熟煮透，以固体状态食用，避免吃生鸡蛋引起肠胃不适。