烫伤后起水泡，是否挑破需要根据具体情况来决定。以下是一些处理建议：
1.小水泡：如果水泡较小，没有破损，可以不挑破，让其自然吸收。注意保持水泡部位的清洁，避免感染。
2.大水泡：如果水泡较大，疼痛明显，或者水泡已经破裂，需要挑破。可以用消毒的针或剪刀在水泡底部刺破，放出积液，但要注意避免撕破水泡皮。然后用消毒纱布或绷带包扎，保持局部清洁干燥。
3.感染处理：如果水泡破裂后出现感染，如红肿、疼痛加剧、有脓液渗出等，需要及时就医。医生可能会进行清创处理，并使用抗生素软膏或口服抗生素治疗。
4.注意事项：
烫伤后立即用冷水冲洗或浸泡受伤部位，以减轻疼痛和损伤。
不要自行涂抹牙膏、酱油等偏方，以免加重感染。
避免摩擦和刺激受伤部位，穿着宽松的衣物。
按照医生的建议使用药物，如烫伤膏等。
如果烫伤面积较大或症状严重，应及时就医。
总之，烫伤后起水泡的处理需要根据具体情况来决定，如果有任何疑问或担忧，最好咨询医生的意见。同时，及时处理烫伤可以减轻疼痛和避免感染，促进伤口愈合。