吃辣后胃疼可通过多种方法缓解，包括喝温牛奶、蜂蜜水、点穴按摩以及服用药物等。
一、温牛奶：牛奶能够在胃部形成一层保护膜，将胃黏膜与胃内辣椒分隔开，这样可以减少辣椒对胃黏膜的刺激，进而达到缓解疼痛的效果。不过，患有消化不良性胃病的患者不适合喝温牛奶，因为牛奶会加重胃部消化负担，促使产生更多胃酸，从而加重胃病症状。
二、蜂蜜水：因为甘能缓急止痛，所以过食辛辣引发的胃疼，可用温开水泡蜂蜜，既能止辣缓痛，又能防止胃受到过度刺激。像果汁如苹果汁、西瓜汁、梨汁等含有丰富的果糖，其作用与蜂蜜水类似。
三、点穴按摩：胃痛时可重点进行以下操作。(1)按足三里百次：用力点按。(2)拇指揉内关百次。(3)揉按腹部：两手交叉，男性右手在上、左手在下，女性左手在上、右手在下，以肚脐为中心揉按腹部划太极图，顺时针36圈，逆时针36圈，这样可缓解胃痛。
四、服用药物：吃辣的东西可能会刺激胃黏膜出现损伤，可在医生医嘱下服用铝碳酸镁、碳酸铝等胃黏膜保护剂。而如果患者本身有严重胃病如大面积胃溃疡，又因过食辛辣引起疼痛，建议要及时就医，以防出现胃穿孔导致严重后果。
总之，当吃辣后胃疼时，可以根据自身情况选择这些方法来缓解疼痛，但如果疼痛持续不缓解或加重，应及时就医。