八十岁老人股骨骨折后，饮食上要注重营养均衡，保证摄入充足的蛋白质、钙、维生素等。一般来说，可多吃富含蛋白质的食物，像鱼肉、鸡肉等，这类食物有助于身体恢复。同时要保证钙的摄入，牛奶就是很好的来源，每天可饮用300 - 500毫升的牛奶来补充钙。
蛋白质类食物选择
瘦肉： 八十岁老人可适量吃些瘦肉，比如瘦猪肉、瘦牛肉等，瘦肉富含优质蛋白质，每100克瘦猪肉中蛋白质含量约20克左右，能为身体修复提供营养。鸡蛋： 鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，每天吃1 - 2个鸡蛋比较合适，鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收利用。
钙的补充来源
奶制品： 除了牛奶，酸奶也是不错的选择，每天喝100 - 150克的无糖酸奶，既能补充钙，还能促进肠道蠕动。豆制品： 像豆腐、豆浆等豆制品，每100克豆腐中钙含量约164毫克，经常食用豆制品也能补充钙。
维生素的摄入
新鲜蔬菜： 多吃新鲜蔬菜，比如菠菜，每100克菠菜中维生素含量较为丰富，能提供多种维生素，每天应保证摄入300 - 500克的新鲜蔬菜。水果： 橙子、苹果等水果富含维生素C等，每天可吃1 - 2个苹果或1个中等大小的橙子，补充维生素C有助于促进钙的吸收等。
其他注意事项
要注意饮食易消化，因为老人股骨骨折后活动减少，胃肠蠕动可能减慢。避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，比如油炸食品、辣椒等，这些食物可能会影响消化，不利于身体恢复。同时，要保证充足的水分摄入，每天饮水1500 - 2000毫升左右，防止便秘等情况发生。