与肝炎病毒携带者一起吃饭通常不会被传染肝炎。
肝炎是肝脏的炎症，主要由病毒、细菌、药物、酒精等因素引起。常见的肝炎类型包括甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、戊型肝炎等。
甲型肝炎和戊型肝炎主要通过粪-口途径传播，即通过被病毒污染的食物或水源传播。因此，与甲型肝炎或戊型肝炎病毒携带者一起吃饭，可能会因为食用了被病毒污染的食物或饮水而感染肝炎。
乙型肝炎和丙型肝炎主要通过血液传播、性传播和母婴传播等方式传播。与乙型肝炎或丙型肝炎病毒携带者一起吃饭，一般不会被传染。
然而，为了预防肝炎的传播，我们可以采取以下措施：
1.接种肝炎疫苗：接种乙肝疫苗是预防乙型肝炎最有效的方法。甲型肝炎疫苗也可用于预防甲型肝炎。
2.注意个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品。
3.避免不安全的性行为：使用安全套可以减少性传播肝炎的风险。
4.避免共用注射器：如果需要注射药物或进行医疗操作，应确保使用经过严格消毒的注射器和器械。
5.注意饮食卫生：避免食用不洁食物和饮用生水，以减少感染肠道传染病的风险。
如果您对肝炎的传播和预防有更多的疑问，建议咨询医生或专业的医疗机构。他们可以提供更详细和个性化的建议。