手上被辣椒辣得火辣辣时，可通过如下方法缓解：及时清洗、涂抹药膏、口服药物等。
一、及时清洗：
接触辣椒后应尽快清洗皮肤，可在凉水下反复多次冲洗手部，切不可用热水烫洗，以防对局部造成刺激。
二、涂抹药膏：
1.可局部涂抹炉甘石洗剂，其有着较好的收敛止痛效果。
2.若患者无激素禁忌症，必要时可使用糠酸莫米松乳膏、地奈德乳膏或者地塞米松乳膏等糖皮质激素药膏，能有效缓解疼痛与瘙痒症状。
三、口服药物：
若症状较为严重，必要时需配合使用有镇静止痒功效的药物，如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等第二代抗组胺类药物。必要时还可配合服用钙剂或者维生素C等。
总之，当出现这种情况时建议患者及时就诊治疗，严格遵医嘱用药，日常生活中应避免手部皮肤过多接触辣椒。