被辣椒辣手后，可以通过以下方法处理：
1.用酒精或醋洗手：辣椒中的辣椒素可以溶解在酒精或醋中，用酒精或醋洗手可以去除手上的辣椒素，从而减轻辣手的症状。
2.涂抹牙膏或牛奶：牙膏和牛奶中含有一些成分可以缓解辣手的症状，可以将牙膏或牛奶涂抹在手上，然后用清水冲洗干净。
3.用热水洗手：用热水洗手可以促进血液循环，加速辣椒素的排出，从而减轻辣手的症状。
4.涂抹食用油：食用油可以缓解辣椒素对皮肤的刺激，可以将食用油涂抹在手上，然后用清水冲洗干净。
需要注意的是，如果症状严重，建议及时就医。此外，孕妇、儿童和老人等特殊人群在处理辣椒辣手时需要特别注意，避免使用刺激性的物质洗手，以免对皮肤造成伤害。