手上起水泡、胳膊脱皮的原因可能有以下几点：
1.湿疹：湿疹是一种常见的皮肤炎症，可能与过敏、遗传、环境等因素有关。湿疹可导致手上起水泡、胳膊脱皮，并伴有瘙痒、红肿等症状。治疗湿疹的方法包括使用外用药物（如糖皮质激素乳膏）、口服抗组胺药等。同时，应注意保持皮肤清洁、避免过度搔抓。
2.手癣：手癣是由真菌感染引起的皮肤病，常见于手指间、手掌等部位。手癣可导致手上起水泡、脱皮，并伴有瘙痒、异味等症状。治疗手癣通常需要使用外用抗真菌药物（如酮康唑乳膏、克霉唑乳膏等）或口服抗真菌药物（如伊曲康唑、特比萘芬等）。此外，保持手部干燥、避免与他人共用毛巾、手套等也是预防手癣的重要措施。
3.汗疱疹：汗疱疹是一种对称发生在手掌、脚底或手指、脚趾侧面的水疱性皮肤病，可能与过敏、感染、精神紧张等因素有关。汗疱疹可导致手上起水泡、脱皮，并伴有瘙痒、灼痛等症状。治疗汗疱疹的方法包括使用外用药物（如炉甘石洗剂、糖皮质激素乳膏等）、口服抗组胺药等。同时，应注意避免接触刺激性物质，保持手部皮肤湿润。
4.剥脱性角质松解症：剥脱性角质松解症是一种常见的掌跖部角质层浅表性剥脱性皮肤病，可能与遗传、多汗、感染等因素有关。剥脱性角质松解症可导致手上起水泡、脱皮，一般无明显自觉症状。治疗剥脱性角质松解症主要是缓解症状，可使用外用药物（如尿素乳膏、水杨酸软膏等）。此外，应注意保持皮肤清洁、避免过度摩擦。
5.其他：营养不良、维生素缺乏、接触性皮炎等也可能导致手上起水泡、胳膊脱皮。
如果手上起水泡、胳膊脱皮的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，应注意保持皮肤清洁、避免接触刺激性物质，避免搔抓皮肤，以免加重症状。