如果一不小心吃了老鼠碰过的东西，首先不要过度恐慌，但也需要密切关注身体状况。一般来说，可能会有感染病菌的风险，比如老鼠可能携带沙门氏菌等多种病原体，有引发胃肠道不适等问题的可能，但具体情况因人而异。
可能出现的身体反应
胃肠道不适方面： 有可能在几小时到1 - 2天内出现恶心、呕吐症状。如果感染了沙门氏菌，还可能出现腹痛，腹痛程度可轻可重，有的可能是隐隐作痛，有的则较为剧烈。还可能有腹泻情况，腹泻次数可能从几次到十几次不等，粪便可能呈水样便等。发热表现： 部分人可能会出现发热症状，体温可能会升到38℃~39℃左右，不过也有体温相对较低的情况，比如37.5℃左右。
如何降低风险
及时清洁口腔： 尽快用清水充分漱口，把口腔内可能沾染的病菌尽量清除掉。观察身体变化： 要密切留意自己的身体状况，比如有没有持续的恶心、呕吐不缓解，腹痛是否加剧，腹泻次数是否增多，有没有持续发热等情况。如果出现持续呕吐无法进食、剧烈腹痛、腹泻次数频繁（一天十几次以上）、高热不退（体温超过39℃且持续）等情况，就要及时就医。不要自行用药止泻或止痛： 不要自己随便吃止泻药或者止痛药来掩盖症状，以免影响医生对病情的判断。比如自行吃了止泻药后，腹泻症状缓解，但可能掩盖了感染加重的真实情况，不利于医生准确诊断。
预防后续问题的建议
饮食调整： 在接下来的1 - 2天内，尽量吃一些清淡、易消化的食物，像米粥、面条等。避免吃辛辣、油腻、刺激性强的食物，比如辣椒、油炸食品等，这些食物可能会刺激胃肠道，加重胃肠道的负担。补充水分： 要多喝温水，防止因为呕吐、腹泻导致脱水。可以少量多次饮用，比如每隔15 - 20分钟喝100 - 150毫升左右的温水。如果出现脱水表现，比如皮肤干燥、尿量明显减少等，需要及时到医院进行补液治疗。