不能。橄榄油过期一年多后,可能会发生氧化、酸败等变质反应,产生有害物质,如过氧化物和自由基,食用后可能会对健康造成不良影响,如引起消化不良、腹泻、呕吐等症状,还可能会加速人体衰老,增加患心脑血管疾病等风险。因此,为了自身健康,橄榄油过期一年多了不能再吃。
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